:: PLATOS DE FONDO

Seco de Cabrito a la Norteña

Plato propio del norte de nuestro país, carne macerada en chicha fuerte y aderezos especiales, con su toque de zapallo loche y de guarnición frejoles y arroz

Arroz con Pato a la chiclayana

Exquisito arroz graneado preparado con aderezo de ajies amarillos y maceración del pato con cerveza negra, de delicioso perfume

Asado limeño con puré de lujo

Preparación elaborada con asado pejerrey y condimentos especiales acompañado de un delicado puré de papas amarillas con crema de leche y otros ingredientes que hace de esta guarnición una crema suavecita al paladar

Lomo Saltado

Es un plato clásico de nuestra cocina peruana, son trozos de lomo de res salteados al wok con fuego fuerte con cebollas y tomates jugosos se presenta con arroz blanco y papas fritas crujientes.

Carapulcra limeña

Papa seca deshidratada en tozos pequeños, cocinada con carne de cerdo seleccionada y condimentos aromaticos, con su puntito de aji, acompañado de yucas sancochadas

Aji de Gallina

Suave crema elaborada con ajies amarillos, pan hidratado en leche y trozos de pollo, con guarnición de arroz, papas amarillas huevo sancochado y aceituna

Seco de Res con frejoles a la Casilda

Exquisita preparación del seco de carne con yerbas aromaticas arvejas y zanahoria, acompañado de un suave frejol a la Casilda.

Asado de chancho acompañado de frejoles a la Casilda

Pierna de chancho con maceraciones especiales que hace un producto final realmente tentador al paladar se acompaña con frejol y arroz blanco

Pachamanca a la olla (con tres tipos de carnes, de carnero, de chancho y de pollo)

Plato contundente y completo, deliciosa preparación de carnes maceradas en yerbas andinas, acompañadas de papas, yucas, camote, habas humita dulce y humita salada con queso, con salsa huancaina, salsa de ocopa y salsa picante de rocoto, plato tradicional de nuestra serrania de gran aceptacion